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2012/06/21 (Thu) 艶ベタとカステラ

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艶ベタ中。
今まで使ってた、極細に描ける筆ペンに満足いかなくて、
いろいろ試し中。

呉竹は極細で素晴らしくて、
細かい艶ベタを描く作家さんの多くは、呉竹8号を使われてるようですが、
インクが薄くてメモリを弾くという痛手が…
インクさえ改良してくれれば一生ついていくのに…!

153302.jpg

原稿中に、うっかり放置したら、
うちのアスパラがこんな事に!

この2日前は半分だったのに、伸びるときは急に伸びる!

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長崎カステラは糖庵が大好き(^p^)

有名なカステラはいくつかありますが、
砂糖が少ないと、賞味期限が数日だったりします。
添加物を入れなくても、砂糖が多いと賞味期限が長くなります。
もともと砂糖は保存食ですもんね(*^^)

砂糖は高価なので、菓子製造業界では、砂糖を少なくしていかに甘みを出すかを考えるそうです。
砂糖が多いということはそれだけ値をかけてるとのこと。

このほかに、
原価率が高いのはフルーツものとチーズケーキだそうで、
高い乳製品を少なくしていかに原価率を抑えるチーズケーキを作るかとか、
元パティシエでケーキの商品開発をしていた妹に聞きました。
ヨーグルトっぽいのはチーズを使ってなかったりケチっているとか…(^ω^;)

話を戻しまして…
糖庵のは、砂糖が多く甘いのですが、
以前長崎へ行った時、10社くらい食べ比べて、
一番しっとりしていて味の深みを感じたのと、
何より、どこよりもザラメが多かったので、それ以来長崎カステラと言えば、ここをおススメしています。

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このザラメの量がたまらんのです…!(^p^)

ザラメは、買って時間がたつと生地に溶けてなくなるのですが、
ここのは多く使ってるからか、なかなか無くならなくて、ザラメを楽しめますv

長崎にしか売ってないので、お取り寄せしてしまいます。
カステラ好きな方はぜひ(^p^)

長崎カステラ糖庵

今度は、食べた事ない松翁軒のをお取り寄せ(^p^)
…また食べものネタで締めたお\(^o^)/

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